Castalides - Grosse Weine aus Spitzenlagen

Die Weine der Linie Castalides sind unsere Topweine. Sie sind eine hommage an die Wassernymphen -die Castalides-, die unsere zahlreichen Brunnen bewachen und dafür sorgen, dass immer ausreichend Wasser vorhanden ist, ein Segen im heißen Languedoc.
Die Trauben kommen von unseren ältesten und besten Weinbergen. Die knorrigen, alten Rebstöcke sind mehr als 50 Jahre alt und können nur von Hand gelesen werden. Der Ertrag ist denkbar gering, die Qualität hingegen ganz außerordentlich.

Alle drei Weine sind Cuvées aus den klassischen Rebsorten des Languedoc: Mourvèdre, Syrah und Grenache. Es sind tiefgründige Weine von großer Eleganz, die den letzten Schliff durch Ausbau und Lagerung im Barrique erhalten. Es sind imponierende, komplexe Persönlichkeiten.