L’huile d’olive de La Grange est parfaitement pure. Elle provient de trois sortes d’olives aromatiques (Lucque, Clermontaise et Amellau). Les oliviers sont en bordure de la garrigue dans une nature complètement vierge. A peine récoltées à la main, les olives sont pressées à froid et purifiées par sédimentation. Cela rend l’huile particulièrement pure et douce. Les arômes rappellent la noisette, l’herbe fraiche et les épices.