Der erste Appassimento Südfrankreichs. Dunkle Früchte und vor allem schwarze Johannisbeeren in einer Melange mit frisch gehackten Rosinen dazu ein Hauch von Rosmarin, Thymian und Pfeffer vom gekonnten Barriqueausbau in der Nase; am Gaumen eine dezente Süße, umhüllt von Himbeer- und Blaubeeraromen, die auf würzigen Anklängen der Garrigue im Abgang treffen.

Duft von herrlichen weißen Blüten und reifen gelben Früchten. Am Gaumen prickelt eine angenehme Säure umspielt von wechselnden Aprikose- und Quittenaromen. Der Abgang ist harmonisch.